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Il Prodotto

La Mozzarella Affumicata di Bufala Campana DOP prodotta da Filab è un formaggio fresco a pasta filata di alta qualità dal sapore unico ed inconfondibile.

Il processo di affumicatura la rende dorata e le dona un profumo e sapore inconfondibile.

Il prodotto ha un elevato contenuto di proteine, calcio e fosforo e rappresentà, perciò, uno dei principali ingredienti della dieta mediterranea.

Utilizzo

Oltre che ad essere consumata fresca, si sposa sulla pizza, con le verdure e in una caprese abbinandola ai pomodori.

Rispetto alla mozzarella vaccina presenta un minor contenuto in colesterolo, in lattosio e di calorie.

Conservare ad una temperatura compresa tra i 4°ed i 14°C. Consumare tal quale o come ingrediente. Si raccomanda di tenere la confezione a temperatura ambiente un paio d'ore prima del consumo.

Il prodotto si presenta immerso nel liquido di governo, costituito da acqua, acido lattico e sale. Il liquido di governo subisce lo stesso cambiamento su descritto ma il colore è più ocra in quanto la superfice è in origine bianco paglierino per il processo di affumicatura e conseguentemente possono essere presenti filamenti di colorazione più scura facenti parte della pelle della mozzarella.

Il Produttore

FILAB è una azienda in provincia di Salerno, in particolare è l'acronimo di "Filiera Latte Bufalino". Per garantire una produzione di Mozzarella di Bufala Campana D.O.P di elevata qualità sono stati attuati alcuni interventi che hanno riguardato l'ammodernamento degli allevamenti dei fornitori del latte, l'ottimizzazione dell'alimentazione e il controllo dello stato sanitario delle bufale, la realizzazione di un moderno ed efficiente caseificio.L'azienda è certificata per la produzione Biologica e DOP.

Stabilimento del Produttore

FILAB s.r.l.

Via delle Industrie, 1/c

84092 Bellizzi (SA)

Italia

Durata
Durata minima garantita dal momento della consegna: 2 giorni.Se la durata minima è inferiore, ti invitiamo a contattarci e a chiedere un rimborso. Non applicabile agli articoli della sezione Save the Food.