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Pastificio Novella Trofie di Sori

400 g
 2,35 € 5,88 €/kg
Origine: Italia,

Il Prodotto

Le Trofie di Sori del Pastificio Novella sono legate alla storia del Pastificio Novella. Questo formato di pasta è nato proprio a Sori nel Golfo Paradiso. La ricetta è semplicissima: servono acqua, farina e sale. L'unica difficoltà delle trofie, che è anche la loro unicità, è quella di ricreare la perfetta forma a spirale, che localmente viene chiamato “intorseia", il caratteristico attorcigliamento. 

Utilizzo

Le Trofie di Sori si abbinano perfettamente al tipico Pesto alla Genovese. Se si desidera ricreare una ricetta più gourmet e assolutamente locale si consigliano le Trofie di Sori allo Zafferano di Rosso. Per creare il condimento è necessario mettere sul fuoco un tegamino con olio extravergine di oliva, il burro, la cipolla e fare appassire a fuoco moderato, aggiungere il brodo e lo Zafferano di Rosso; salare a piacere. Dopo aver cotto e scolato la pasta, amalgamarla al sugo e completare con una leggera spolverata di Parmigiano Reggiano.

Prodotto da consumarsi previa cottura. Una volta aperta la confezione, utilizzare il prodotto entro la data di scadenza mantenendo la confezione ben chiusa. Tempo di cottura: 4 minuti.

Il Produttore

Pastificio Novella nasce a Sori nel 1903 come pastificio con annessa bottega. La produzione è completamente legata alla tradizione gastronomica ligure. 

L'azienda seleziona le migliori materie prime e prepara prodotti ogni giorno senza utilizzare alcun conservante e antiossidante. 

Ad oggi l'azienda è gestita dalla quarta generazione che mantiene saldi i valori che negli anni sono stati tramandati con il cuore, rispettando la tradizione ed il legame con il territorio.

Lo Stabilimento del Produttore

Pastificio Novella S.a.s.

Via Caorsi, 6

16031 Sori (GE)

Italia

Durata
Durata minima garantita dal momento della consegna: 2 giorni.Se la durata minima è inferiore, ti invitiamo a contattarci e a chiedere un rimborso. Non applicabile agli articoli della sezione Save the Food.