Il prodotto

LEFFE ROUGE Birra rossa belga d'abbazia doppio malto bottiglia 33 

8,2%.

Utilizzo

Temperatura di servizio: 5°C

Il produttore

Fin dal 1152 a Leffe, nell’abbazia di Notre-Dame dei canonici premostranitesi, si dedicavano con attenzione all’accoglienza di ospiti e pellegrino.  Nel 1240, un periodo reso difficile da numerose epidemie che rendevano l’acqua poco sicura, i monaci ebbero l’idea di costruire un birrificio nei pressi dell’abbazia: durante la fermentazione, la temperatura elevata uccideva i batteri. Si otteneva dunque un prodotto gustoso e allo stesso tempo sicuro. Nel XVIII secolo la chiesa venne distrutta ma i monaci si misero subito al lavoro e la chiesa fu ricostruita a partire dalle ceneri del vecchio fienile. Nel 1952 il Padre-Abate Nys e Albert Lootvoet ripresero la produzione delle birre, riprendendo la ricetta tradizionale, per offrire nuove birre.